Photo : Jo Langeneck · CC BY-SA 4.0 · Wikimedia Commons
Description
- 📏 jusqu'à 80 cm
- 🌊 eaux du large, bancs pélagiques
La bonite est un petit thon à la chair sombre, qui se reconnaît à ses rayures longitudinales foncées sur le ventre. Elle voyage en bancs et se nourrit de petits poissons, de calmars et de crustacés. C'est l'un des thons les plus abondants, très prisé en Polynésie.
Dans la vie du fenua
Frais, en tranches fines avec du citron, du lait de coco et des légumes, le poisson cru est le plat emblématique du fenua : le thon et la bonite sont les poissons les plus utilisés pour le préparer.
Source : Cuisine polynésienne traditionnelle
Le nom tahitien de ce poisson n’est pas encore confirmé dans nos sources.
Noms tahitiens : sources en cours de vérification. Nom anglais : Skipjack tuna.
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